请     或   免费注册
首页
男科 妇科
骨科
心血管科 泌尿科 肿瘤科 皮肤科
肾病科
整形科
不孕不育 健康常识 食疗食补 中医养生
当前位置:网站首页 > 妇科

过年要吃的年糕,这么做给宝宝吃

  • 时间:2018-09-06

  我们北方过年一定要吃饺子,听说南方过年要吃年糕,寓意年年糕,这个意头好。但我平时只知道韩式炒年糕非常好吃,但不适合孩子们,今天要学做一个适合孩子的炒年糕。

  配上冬笋和小油菜,油亮亮、绿莹莹的一道素材就上桌了,又清口又美味,软糯和清脆搭配的正好,正经给年夜饭桌增色不少呢。

  但说起做年糕,我不是很有经验权当抛砖引玉,您那里有什么好吃的年糕做法,留言里告诉我哦

  菜谱亮点

  虽然是素菜,但是口感软中带脆,咸鲜可口,而且只需要在起锅之前加入适当的盐调味就可以了,可以先把宝宝吃的盛出来,然后再多加一点盐全家一起吃。

  营养丰富,年糕补钙、助消化,冬笋是应季食材,富含维生素C,还有大量氨基酸成分,小油菜更不用说了,滑嫩清香,维生素高,搭配在一起,营养非常全面。

  马上过年了,小炒年糕绝对是一道应景,寓意又好的家常菜。

  小炒年糕

  配方:年糕40g、冬笋50g,油菜40g,葱、姜、蒜少许

  调料:盐

  烹制方法:炒

  参考月龄:3岁以上

  难易程度:无难度

  提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。年糕有些不好消化,所以建议大一点的宝宝吃。

  1.食材准备:年糕片40g,冬笋50g,油菜40g,葱、姜、蒜少许

  2.将冬笋去皮,清洗,切成小段备用。

  3.将年糕切成小块,油菜清洗干净之后,将叶片中间切断,备用。

  4.葱、姜、蒜切成大片,备用。

  PS:葱姜放在一起,蒜单独放,因为一会做菜的时候不是一起下锅的。

  6.烧开水,在水中放一点盐。

  7.将冬笋放入锅中,煮10分钟,然后捞入清水中浸泡,备用。

  PS:冬笋用盐水煮一下,再用清水浸泡,可以最大程度的去掉苦涩的味道,让口感变得更好。

  8.换上一锅开水,将年糕放入开水中,煮6分钟左右,待年糕变软捞出,放入清水中浸泡。

  PS:煮好的年糕会产生粘液,容易粘在一起,先放入清水中浸泡可以防止年糕粘黏,等炒菜之前沥干水下锅就行。

  9.将油菜放入开水中,焯水30秒左右,捞出来沥干水备用。

  10.锅中放少许油,将准备好的葱、姜放入锅中爆锅,炒出香味之后,将葱、姜捞出,爆锅的油继续留在锅中炒菜。

  PS:葱、姜不好吃,所以捞出来不用,但葱、姜爆锅之后的油会带有清香味,刻意留下继续炒菜。

  11.将准备好的蒜片放入锅中翻炒,炒出香味。

  12.大火将冬笋、年糕和油菜全部放入锅中,加入一点点盐调味,翻炒均匀就可以关火了。

  PS:如果全家一起吃的话,可以先把宝宝的盛出来,然后再多加一点点盐,大人吃。

  13.一道油亮又爽口的小炒年糕就做好了,给宝宝吃的用辅食剪剪成更适合宝宝咀嚼的小块,这样全家就都可以大快朵颐了。

  制作小要点

  冬笋去掉外皮,清洗后,需要用盐水煮10分钟,然后用冷水浸泡10分钟,这样才能去掉冬笋苦涩的味道。

  整个菜需要大火快炒,这样才能尽量保持各种食材的口感,不会过面过软。